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#협찬 #리뷰노트

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다양한 일본 음식과 분위기를 담은 공간, 큐슈등불

"몸이 고생하면 손님의 입이 즐겁다"는 철학을 바탕으로,

큐슈등불은 2대째 이어온 재일 교포 아버지의 레시피를

일본인 셰프가 직접 요리하여 진정한 일본 전통의 맛을 선사합니다.

▶ 정성 가득한 라멘

"첫 국물 한 모금, 영양을 담은 라멘. 건강함을 느끼다"

큐슈등불의 라멘 육수는 10시간 동안 정성으로 끓여 냈습니다.

기성품 육수를 섞어서 사용하면 인건비, 가스비, 재료비 등

많은 비용들과 시간까지 단축시킬 수 있지만 그 맛의 차이는

한 입에 바로 느껴지다보니 저희는 빠르고 간편한 길 대신

건강하고 깊은 맛을 선택했습니다.

일본인 셰프가 2대째 이어온 전통 레시피로 노계(닭), 돈 사골,

돼지 등뼈, 미니족 등 신선한 야채와 비법 재료들을 시간차로 넣어

불 조절과 10분마다 저어가며 끓입니다.

이 과정에서 단백질과 콜라겐, 아미노산이 풍부하게 추출되어 관절과

근육형성, 피부 건강에 도움을 주며, 비타민과 미네랄이 그대로 유지되어

면역력 강화에도 기여합니다. 또한 목이버섯, 차슈, 계란, 김, 쪽파는

소화 건강과 면역력 증진에 탁월한 효과를 줍니다.

반면 기성품 육수는 고온 처리로 인해 영양소가 파괴되기 쉽고,

깊은 맛을 내기 어렵습니다. 저희는 자연의 신선한 재료를

천천히 우려내어 건강에 좋은 요소들을 그대로 담아냈습니다.

카에시는 2시간, 차슈는 5시간, 타마고는 12시간 숙성하여 완성됩니다.

뜨거운 라멘 한 그릇에 담긴 진한 맛과 함께 건강까지 챙길 수 있는

진짜 현지 라멘입니다.

▶ 일본 전통 방식으로 숙성한 회

촉촉하게 오래, 본연의 맛 그대로 ! 저희는 생선 본연의 맛을 지키기 위해

일본 전통 방식 중에서도 비린 맛은 잡아내고, 감칠맛은 끌어내는 특별한

숙성법을 사용합니다.

▶ 초밥 & 해산물

총 20개의 초밥과 5가지 해산물이 준비되어 있습니다.

▶ 다양한 요리

오코노미야끼: 4종

덮밥: 3종

▶ 큐슈 모둠 오뎅나베 & 부산 모둠 어묵탕

다양한 오뎅과 어묵탕을 즐길 수 있습니다.

▶국물 요리

통오징어 해물짬뽕, 나가사키 해물짬뽕

▶튀김 요리

8가지의 튀김요리가 준비되어 있습니다.

▶주류

12개의 하이볼, 저온숙성 살얼음 맥주 및 병맥주

12개의 사케 및 소주, 증류식 소주

고객님께 최고의 식사 경험을 제공하기 위해 항상 최선을 다하고 있습니다.

많은 관심과 방문 부탁드리며, 지금 바로 체험단에 신청하시고 특별한

일본 요리의 세계로 초대합니다!